根據(jù)前幾輪比賽的排名，本場(chǎng)第一個(gè)被點(diǎn)評(píng)的是徐妍夏的菜品。
不出意外，在分別嘗過(guò)她的宮保兔丁及創(chuàng)意甜燒白后，喬老師率先發(fā)出了贊嘆——
“徐總監(jiān)的出品依舊保持了高超的水準(zhǔn)，兩道菜我挑不出一點(diǎn)毛病，宮保兔丁是標(biāo)準(zhǔn)的荔枝糊辣口，這種調(diào)味非常的平衡，僅一點(diǎn)就很難得了。無(wú)論兔丁，花生米，還是其他的配菜也都各有各的口感，非常的完美！”
“我尤其要夸一下這道甜燒白！肥而不膩，入口即化，無(wú)論是肉，還是米，還是豆沙之間還透著一股果香，屬于我吃過(guò)的水果入菜中最好吃的一道！”
“希望能在你們品牌的飯店中推出，我敢說(shuō)一定很受歡迎，我已經(jīng)等不及要去吃第二次了！！！”
說(shuō)著就打出了今天的第一個(gè)五分。
場(chǎng)外響起一片掌聲，徐妍夏也趕忙要道謝。
只是沒(méi)等張口，就見(jiàn)坐在喬老師旁邊的，那位本地女特廚常師傅立刻又給她豎了個(gè)大拇指。
并用特色的本地方言說(shuō)，“我不得不要夸一下，這兩道菜簡(jiǎn)直是把我們川菜的精髓摸得門兒清！色香形味都巴適得很！”
“兔丁上頭還特意剜了花刀，這么細(xì)致的手藝，現(xiàn)在真的少見(jiàn)得很。甜燒白也擺的是標(biāo)準(zhǔn)的蓮花座，吃起清香解膩，想法簡(jiǎn)直不擺了！把我們川菜化俗為雅的特色發(fā)揮到了極致！更何況你還是個(gè)女娃子，這就說(shuō)明我們女廚師一點(diǎn)兒都不比別個(gè)差，我必須打滿分！”
說(shuō)著也跟著打出了第二個(gè)五分。
全場(chǎng)都被常師傅的直爽性子逗笑，徐妍夏也趕緊鞠躬道謝，說(shuō)，“謝謝常師傅！以目前餐飲界來(lái)說(shuō)，女性廚師確實(shí)比男性廚師要少一些，尤其能做到特級(jí)廚師級(jí)別的，常師傅是我的榜樣！”
“也謝謝喬老師，我一定認(rèn)真采納您的建議，有機(jī)會(huì)請(qǐng)您去品嘗！”
緊接著，另兩位評(píng)委也都打出了五分，徐妍夏就又鞠躬說(shuō)了聲謝謝。
只是她話音才落，就見(jiàn)那個(gè)“御廚”金大師忽然用聊天似的語(yǔ)氣，問(wèn)那位新來(lái)的評(píng)委馮博士說(shuō)，“聽(tīng)說(shuō)馮博士也是食品專業(yè)的，您跟我們徐總監(jiān)之前認(rèn)識(shí)嗎？二位不會(huì)是校友吧？”
——
“老狐貍就是老狐貍！”
場(chǎng)外的葉舒忍不住跟小珍姐嘀咕，“自已技不如人，就想方設(shè)法給人潑臟水，瞧這股陰陽(yáng)怪氣的勁！”
“就是，”
一向脾氣好小珍姐也忍不住哼笑，“這是節(jié)目組自已請(qǐng)的評(píng)委，大家都是今天才見(jiàn)到人的，他在這要誘導(dǎo)什么？他應(yīng)該感謝這個(gè)節(jié)目還算公正，要不然我們小夏但凡想搞黑幕，第一個(gè)就把他踢出去！”
……
視線轉(zhuǎn)向場(chǎng)內(nèi)，卻見(jiàn)那位馮博士也立刻用略帶港臺(tái)口音的普通話回答說(shuō)，“我今天是第一次見(jiàn)到各位，包括徐總監(jiān)，之前并不認(rèn)識(shí)各位嘉賓中的任何一位。”
“沒(méi)錯(cuò)，”
主持人也趕緊幽默的表示，“我們馮博士是在國(guó)外長(zhǎng)大的，本碩博皆就讀于荷蘭瓦格寧根大學(xué)，跟徐總監(jiān)目前還不是校友。當(dāng)然，如果徐總監(jiān)以后打算深造，那也不排除二位會(huì)成為校友的可能。”
話音落下，徐妍夏也跟著幽默的說(shuō)，“瓦格寧根大學(xué)的食品專業(yè)位列全球前幾，也確實(shí)是我十分向往的，希望以后有機(jī)會(huì)能跟馮博士成為校友。”
“那我提前替我的母校歡迎您。”
馮博士很有修養(yǎng)的笑了笑，又特意向大家解釋了一句，“其實(shí)我的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，用健康的食材做出好味道就好，比如剛剛的這兩道菜中，沒(méi)有放任何的化學(xué)添加劑，卻能夠把食物的味道非常合理且優(yōu)秀的展示給大家，所以我才會(huì)給滿分。”
說(shuō)著就對(duì)鏡頭微笑了一下，把話筒放了下來(lái)。
場(chǎng)外的葉舒又不由跟小珍姐哇了一聲，“情緒真的好穩(wěn)定，越看越是我的理想型，怎么辦？”
小珍姐笑她，“那你加油，等會(huì)錄完節(jié)目你去要個(gè)號(hào)碼試試，沒(méi)準(zhǔn)還真能成呢！”
……
兩個(gè)人開(kāi)著玩笑，眼看大眾評(píng)委們也給徐妍夏打出了分?jǐn)?shù)，總分共計(jì)九十八分。
接下來(lái)就輪到下一組的打分了。
——由于上一站的拉胯表現(xiàn)，金介祥組在分?jǐn)?shù)上慘遭滑鐵盧，目前排名第二的是松哥組。
他們今天依舊走宵夜美食的路子，做的麻辣手撕烤兔，以及石榴酒釀冰奶。
味道都還不錯(cuò)，只是由于烤兔的辣椒放的有點(diǎn)重，導(dǎo)致其他的味道被掩蓋了許多，所以四位評(píng)委中兩個(gè)給了四分，兩個(gè)給了三分，再加上大眾評(píng)委們的分?jǐn)?shù)，最終得到了八十三分。
其實(shí)也屬于他們的正常水平了。
倒是接下來(lái)的金介祥組有點(diǎn)叫人意外，無(wú)論是陳皮兔肉，還是枇杷銀耳羹，竟然都沒(méi)有明顯雷點(diǎn)，獲得了九十分的成績(jī)。
而緊接著，就輪到今天的踢館嘉賓，本地網(wǎng)紅餐廳的“小謝哥”了。
“各位評(píng)委老師好，歡迎來(lái)到我們錦城做客，我今天做的兩道都是我們餐廳的招牌菜，網(wǎng)紅跳水兔，以及冰鎮(zhèn)草莓奶昔。”
隨著本人介紹完畢，徐妍夏也依照節(jié)目程序，跟著其他嘉賓評(píng)委一道嘗了起來(lái)。
——其實(shí)剛才對(duì)方做菜的時(shí)候，她就聞見(jiàn)一股濃濃的科技與狠活的味道。
眼下舌尖的反應(yīng)也告訴她，她判斷的一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，這菜里添加劑狠得有點(diǎn)離譜了。
狠到不少評(píng)委已經(jīng)當(dāng)場(chǎng)咳嗽了起來(lái)。
“這個(gè)跳水兔有點(diǎn)辣了吧，”
喬老師也皺著眉頭說(shuō)，“我覺(jué)得剛才松哥他們做的手撕烤兔就有點(diǎn)辣了，這個(gè)比那個(gè)還要狠呢！”
“老師可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，我們店的跳水兔主打的就是麻辣過(guò)癮，用的是我們本地特產(chǎn)的七星椒……”
“不對(duì)，不對(duì)，”
那小謝哥話還沒(méi)說(shuō)完，就見(jiàn)性情爽快的常師傅開(kāi)口把他給打斷了，“娃兒你這個(gè)麻辣在表面，后勁是空的，明顯不是七星椒的辣，而且這個(gè)肉嫩得有點(diǎn)太過(guò)，你老實(shí)說(shuō)是不是加嫩肉粉了？”
“這絕對(duì)沒(méi)有的老師！”
那小謝哥還在妄圖狡辯，“我們這個(gè)就是拿雞蛋清和淀粉腌的，火候掌握的好自然就會(huì)嫩！”
“再嫩也不可能嫩到?jīng)]得一點(diǎn)纖維感。”
卻見(jiàn)那位馮博士忽然開(kāi)口說(shuō)，“這是加了Papain的明顯特征。除此之外，你的菜里還有過(guò)量的Monosodium Glutamate，以及Disodium 5'-ribonucleotide，”
說(shuō)著他頓了頓，試著看向現(xiàn)場(chǎng)的工作人員，問(wèn)，“不好意思，請(qǐng)問(wèn)哪位可以幫我翻譯一下，因?yàn)槲疫€不是很確定這些化學(xué)添加劑的中文名。”
然而畢竟是專業(yè)用詞，工作人員們都是一臉懵的樣子。
見(jiàn)此情景，只有同為食品專業(yè)生的徐妍夏就開(kāi)口替他翻譯了一下，“Papain在國(guó)內(nèi)被叫做木瓜蛋白酶，也就是俗稱的嫩肉粉。而Monosodium Glutamate的中文名叫谷氨酸鈉，也就是我們常說(shuō)的味精。”
“Disodium 5'-ribonucleotide在國(guó)內(nèi)被稱作呈味核苷酸二鈉，是增鮮劑的一種，要跟味精在一起用。”